INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 150 gr di prosciutto cotto 125 gr di ricotta di mucca 2 cucchiai da tavola di panna da cucina Preparato granulare per gelatina per 200 ml
Da quarant’anni prepariamo il nostro prosciutto a Cuquello, una piccola frazione di Sardigliano, in provincia di Alessandria.
La nostra famiglia si è specializzata nella produzione di questo prodotto sin dai primi anni Settanta, quando abbiamo deciso di tralasciare la vendita di carni per concentrarci sulla realizzazione di un prosciutto cotto di altissima qualità.
Oggi, come allora, la passione che ci guida è sempre la stessa: continuiamo la produzione in maniera artigianale, utilizzando una ricetta che custodiamo gelosamente.
