Prodotto principe di casa Sabbione, per quasi trent’anni il Classico è stato l’unico obiettivo su cui si è concentrato il nostro lavoro, regolato da standard sempre più alti e adeguati ai tempi.
Da quarant’anni prepariamo il nostro prosciutto a Cuquello, una piccola frazione di Sardigliano, in provincia di Alessandria.
La nostra famiglia si è specializzata nella produzione di questo prodotto sin dai primi anni Settanta, quando abbiamo deciso di tralasciare la vendita di carni per concentrarci sulla realizzazione di un prosciutto cotto di altissima qualità.
Oggi, come allora, la passione che ci guida è sempre la stessa: continuiamo la produzione in maniera artigianale, utilizzando una ricetta che custodiamo gelosamente.
Prodotto principe di casa Sabbione, per quasi trent’anni il Classico è stato l’unico obiettivo su cui si è concentrato il nostro lavoro, regolato da standard sempre più alti e adeguati ai tempi.
Dopo anni di studi, di prove e di indagini, vede finalmente la luce il secondo prodotto di casa Sabbione, un prosciutto che, già dal nome, celebra l’esperienza dell’azienda e il suo lungo percorso di produzione e di eccellenza.
Il Classico di Sabbione declinato nel comodo formato preaffettato: 120 gr di prodotto per una conservazione sottovuoto che raggiunge i 20 giorni circa.
Il taglio anatomico delle fette assicura la qualità del prodotto e mantiene le caratteristiche originali della carne, per un’esperienza di gusto che dura nel tempo.
L’evoluzione di Sabbione, dal prosciutto alla pasta all’uovo: un omaggio alla tradizione piemontese con i ravioli di cotto e ricotta, pronti in 5/6 minuti, per assecondare chi ha poco tempo da dedicare ai pasti ma anche chi si vuole concedere un primo piatto completo e appagante.
Dopo anni di studi, di prove e di indagini, vede finalmente la luce il secondo prodotto di casa Sabbione, un prosciutto che, già dal nome, celebra l’esperienza dell’azienda e il suo lungo percorso di produzione e di eccellenza.
Ingredienti per 4 persone: 400 g di farfalle 300 g di broccoli 100 g di prosciutto cotto 80 g di Philadelphia Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Prezzemolo fresco
INGREDIENTI PER PANETTONE GASTRONOMICO da 800 gr: 480 gr di farina manitoba 2 uova grandi 7 gr di Lievito secco di birra o 14 grammi di lievito di birra fresco
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN: 200 gr di pisellini 100 gr di prosciutto cotto 200 gr di farina 00 100 ml di latte intero 3 uova 170 gr di prezzemolo olio